6. Une fois la courge cuite, égouttez-la et écrasez-la à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Ajoutez-la au mélange de curry et haricots, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez à votre goût.
7. Formez des boulettes avec vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Préchauffez le four à 200°C (392°F) et faites cuire les boulettes pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Informations Nutritionnelles :
Chaque portion offre une bonne dose de protéines grâce aux haricots blancs, des fibres avec la courge butternut et des graisses saines provenant du lait de coco. Environ 350 calories par portion, avec 10g de protéines, 15g de graisses.
