▪️ Préparation du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez le moule à gâteau avec un peu d’huile ou de beurre, puis farinez-le légèrement (ou tapissez-le de papier sulfurisé) pour éviter que le gâteau n’accroche.
▪️ Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol, tamisez la farine et mélangez-la avec le sachet de levure chimique et une pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la préparation.
▪️ Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange au fouet ou avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement pâle.
▪️ Incorporation des liquides :
Ajoutez l’huile et le lait progressivement tout en continuant de battre. Puis, incorporez le jus de citron et le zeste. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
▪️ Ajout des ingrédients secs :
Incorporez petit à petit le mélange de farine à la préparation humide. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de faire tomber le mélange. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de grumeaux.
▪️ Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé, lissez le dessus avec la spatule, puis enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre ressort propre.
▪️ Refroidissement :
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
▪️ Décoration :
Pour une belle finition, vous pouvez saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace. Si vous souhaitez le napper, préparez un glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu’à obtenir la consistance désirée, puis nappez le gâteau avec.
▪️ Dégustation :
Une fois la décoration terminée, le gâteau est prêt à être servi. Vous pouvez le couper en parts et le déguster avec un thé ou un café pour un goûter délicieux.
▪️ Suggestions :
▪️ Variantes :
Vous pouvez ajouter des graines de pavot ou des framboises pour apporter un peu de croquant et de fraîcheur. Cela complémente très bien le citron.
▪️ Conservation :
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 3-4 jours, couvrez-le d’un film plastique pour le protéger de l’humidité.
Profitez bien de votre Gâteau au Citron et n’hésitez pas à me demander si vous avez besoin d’autres détails ou substitutions!
