Préparation :
Préparer les légumes :
Laver les courgettes et les couper en fines demi-rondelles. Émincer l’oignon rouge.
Cuire les légumes :
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les courgettes et l’oignon dans 1 c. à café d’huile d’olive. Cuire 8 à 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler, poivrer et ajouter les herbes.
Cuire le poulet :
Couper les filets de poulet en lanières. Les faire dorer dans une poêle antiadhésive (sans ajout de matière grasse) pendant 5 à 6 minutes. Saler, poivrer.
