🥗 Salade de Légumes Grillés, Œuf Poché et Yaourt Herbes

Herbes fraîches (ciboulette, menthe)
Sel, poivre
Préparation :
Griller les légumes coupés en lanières au four ou à la poêle sans matière grasse.
Pocher les œufs 3 min dans l’eau frémissante vinaigrée.
Préparer la sauce : mélanger le yaourt, la moutarde, les herbes, sel, poivre, citron.
Assembler : disposer les légumes tièdes sur les feuilles vertes, poser un œuf poché dessus, arroser de sauce.