Pittige honing maken
Verwarm de honing in een pannetje. Voeg chilivlokken toe en laat zachtjes sudderen (niet koken) gedurende 3ā4 minuten. Haal van het vuur en roer de appelciderazijn erdoor.
Opdienen
Smeer de geklopte ricotta uit over een serveerschaal. Leg de geroosterde wortels erbovenop. Besprenkel met de pittige honing en garneer naar wens met noten, kruiden, citroenrasp of flaky zout.
