💚 Salade Croquante de Lentilles : Une Explosion de Saveurs ! 💚

Préparation :

Cuire les lentilles : Rincez les lentilles 💚 sous l’eau froide. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20-25 minutes pour les lentilles vertes, ou 15-20 minutes pour les lentilles beluga, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
Préparer les légumes : Pendant que les lentilles refroidissent, lavez et coupez tous les légumes : concombre 🥒, poivron 🫑, carotte 🥕, oignon rouge 🧅, tomates cerises 🍅. Ciselez les herbes fraîches : persil 🌱, coriandre 🌿 et menthe (si vous l’utilisez) 🍃.
Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol 🥣, fouettez ensemble l’huile d’olive 🫒, le jus de citron 🍋, le vinaigre de cidre, la moutarde et l’ail 🧄. Si vous le souhaitez, ajoutez le miel ou le sirop d’érable 🍯. Salez 🧂 et poivrez au goût.
Assembler la salade : Dans un grand saladier 🥗, mélangez les lentilles refroidies avec les légumes coupés (concombre 🥒, poivron 🫑, carotte 🥕, oignon rouge 🧅, tomates cerises 🍅) et les herbes ciselées (persil 🌱, coriandre 🌿, menthe 🍃).
Assaisonner : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Ajouter les garnitures (facultatif) : Si vous le souhaitez, émiettez la feta 🧀 sur la salade, ajoutez les rondelles d’olives noires 🫒 et parsemez de graines de sésame ou de tournesol ✨ pour une touche croquante supplémentaire.
Servir : Servez la salade de lentilles immédiatement ou laissez-la reposer au réfrigérateur 🧊 pendant une vingtaine de minutes pour que les saveurs se mélangent.

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