🐟 Saumon Poêlé à la Sauce Béchamel et Ciboulette 🌿

Préparation
1. Saisir le saumon
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
Assaisonner les pavés de saumon avec le sel, le poivre et le paprika.
Déposer le saumon côté peau (ou un côté au choix) dans la poêle et cuire 3-4 minutes jusqu’à une belle croûte dorée.
Retourner et cuire encore 2-3 minutes. Réserver.
2. Préparer la sauce béchamel à l’ail et ciboulette
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et remuer 1 minute pour obtenir un roux blond.
Verser le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajouter l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre blanc.
Laisser épaissir en mélangeant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Hors du feu, incorporer la ciboulette fraîche.