🍫 Fondant au Chocolat et Noix de Coco 🥥

Instructions :

Préparation du moule : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez vos moules à fondant individuels et farinez-les légèrement, en veillant à bien les enrober.

Faire fondre le chocolat : Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir et le beurre. Vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en remuant toutes les 20 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Mélangez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel.

Mélanger les ingrédients : Verser progressivement le mélange chocolat-beurre fondu dans le mélange d’œufs en remuant constamment. Tamiser la farine et l’incorporer délicatement à la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Ajouter la noix de coco : Incorporer délicatement la noix de coco râpée grillée à la pâte en veillant à bien la répartir.

Cuisson : Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 14 minutes. Les fondants doivent être fermes sur les bords, mais encore légèrement moelleux au centre.

Refroidir : Une fois cuits, sortir les fondants du four et les laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler délicatement sur des assiettes.

Conseils de service et de conservation :

Service : Servir le fondant tiède avec une boule de glace à la vanille ou une noisette de crème fouettée. Le contraste entre le cœur chaud et fondant et le nappage froid et crémeux est divin ! Garnir de flocons de noix de coco grillés pour plus de texture et de saveur.

Conservation : Ces fondants sont meilleurs frais, mais peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Il suffit de les cuire directement du réfrigérateur, en ajoutant quelques minutes de cuisson si nécessaire.

Ce dessert offre un équilibre parfait entre la richesse chocolatée et la douceur de la noix de coco : idéal pour les amateurs de chocolat en quête d’originalité. Bon appétit !