🍪🧀 Jambon & Fromage : Des Cookies Savoureux et Croustillants pour l’Apéro ! ✨

Préparation :
 Préchauffer le four et préparer la plaque : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
 Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
 Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux au mélange de farine. À l’aide de vos doigts, d’un coupe-pâte ou d’un robot pâtissier, travaillez le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse, comme de grosses miettes.
 Ajouter le fromage et le jambon : Incorporez le fromage râpé et les dés de jambon au mélange. Mélangez délicatement pour bien les répartir.
 Former la pâte : Ajoutez progressivement le lait (ou l’œuf battu) et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à café à la fois.
 Former les cookies : Prélevez des portions de pâte (environ une cuillère à soupe bombée) et façonnez-les en boules. Déposez-les sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant légèrement.
 Dorer les cookies (facultatif) : Si vous le souhaitez, badigeonnez le dessus de chaque cookie avec le mélange de jaune d’œuf et de lait pour leur donner une belle couleur dorée.
 Cuire les cookies : Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords et légèrement moelleux au centre. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des cookies.
 Laisser refroidir : Laissez les cookies refroidir légèrement sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.