🍖 Osso bucco : la recette gourmande de Cyril Lignac 🍖

Ingrédients :
– 4 tranches de jarret de veau
– 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, hachĂ©
– 2 carottes, coupĂ©es en dĂ©s
– 2 branches de cĂ©leri, coupĂ©es en dĂ©s
– 2 gousses d’ail, hachĂ©es
– 1 boĂ®te de tomates concassĂ©es
– 1 tasse de bouillon de bĹ“uf
– 1 tasse de vin blanc sec
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
– Sel et poivre
– Zeste de citron râpĂ©
– Persil frais hachĂ© pour garnir

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