🍐 Poires Rôties au Fromage Bleu et Noix

 Préparation :
Préparer les poires :
Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur.
Évidez légèrement le centre pour créer une cavité.
Placez-les face coupée vers le haut sur une plaque de cuisson.
Cuisson des poires :
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les poires de beurre fondu.
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Préparer la garniture au fromage :
Écrasez le fromage bleu avec la crème pour obtenir une texture lisse mais épaisse.
Poivrez légèrement.
Caraméliser les noix :
Faites chauffer le miel dans une petite poêle.
Ajoutez les noix et faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et brillantes.
Laissez refroidir sur du papier sulfurisé.
Garnir les poires :
Sortez les poires du four. Déposez une cuillerée de crème de fromage dans chaque cavité.
Ajoutez quelques noix caramélisées sur le dessus.
Décorez avec un petit brin de romarin frais si souhaité.
À servir avec :
En entrée : une salade de roquette et vinaigrette balsamique.
En dessert : un verre de vin doux (Sauternes, Muscat ou Gewürztraminer).