Préparation :
Préparer les poires :
Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur.
Ăvidez lĂ©gĂšrement le centre pour crĂ©er une cavitĂ©.
Placez-les face coupée vers le haut sur une plaque de cuisson.
Cuisson des poires :
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez les poires de beurre fondu.
Enfournez pour 20 minutes, jusquâĂ ce quâelles soient tendres et lĂ©gĂšrement dorĂ©es.
Préparer la garniture au fromage :
Ăcrasez le fromage bleu avec la crĂšme pour obtenir une texture lisse mais Ă©paisse.
Poivrez légÚrement.
Caraméliser les noix :
Faites chauffer le miel dans une petite poĂȘle.
Ajoutez les noix et faites revenir 2-3 minutes jusquâĂ ce quâelles soient bien enrobĂ©es et brillantes.
Laissez refroidir sur du papier sulfurisé.
Garnir les poires :
Sortez les poires du four. Déposez une cuillerée de crÚme de fromage dans chaque cavité.
Ajoutez quelques noix caramélisées sur le dessus.
Décorez avec un petit brin de romarin frais si souhaité. à servir avec :
En entrée : une salade de roquette et vinaigrette balsamique.
En dessert : un verre de vin doux (Sauternes, Muscat ou GewĂŒrztraminer).
