🍋 Madeleines Citron et Yaourt Grec 🍋

1. Préparer la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Ajoutez le yaourt grec, le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte pour garder les madeleines légères et aérées.
2. Cuisson :
Beurrez et farinez les moules à madeleines (ou utilisez un spray de cuisson antiadhésif).
Remplissez chaque empreinte à environ 3/4 de pâte.
Enfournez pour environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement gonflées.
Laissez refroidir quelques minutes dans les moules avant de les démouler sur une grille.
Dégustation
Les madeleines citron et yaourt grec sont parfaitement moelleuses à l’intérieur, avec une touche de fraîcheur du citron et une légèreté apportée par le yaourt grec. Elles sont idéales pour accompagner une tasse de thé ou de café !

Bon appétit !