Montage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.
Répartissez les courgettes revenues sur le fond de pâte, puis versez l’appareil à la ricotta par-dessus. Lissez bien avec le dos d’une cuillère.
Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
La touche finale
À la sortie du four, laissez tiédir votre tarte ricotta courgette. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco et pourquoi pas un filet d’huile d’olive de qualité.
