Préparation :
1. Préchauffer le four à 180 ºC.
2. Coupez les mandarines en segments et retirez les graines.
3. Dans le verre du mixeur, ajoutez les mandarines, l’huile, les œufs et le sucre et mixez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
4. Tamisez la farine levante dans un bol et ajoutez progressivement le contenu du bol du mixeur tout en mélangeant délicatement le tout.
5. Huilez et farinez un moule de 22 cm, ajoutez la préparation obtenue et faites cuire au four pendant 45 minutes. Pour savoir si c’est prêt, il faut le percer au centre avec un cure-dent ou un couteau. S’il ressort propre, vous pouvez le retirer du four.
6. Une fois prêt, attendez quelques minutes avant de démouler puis laissez-le continuer à refroidir sur un papier absorbant ou une grille à gâteau.
