2. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
3. Cuisson des saucisses : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les du feu et réservez.
4. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, du sel, du poivre, et la moitié du persil ciselé.
5. Assemblage : Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre. Versez par-dessus la moitié de la sauce. Répétez avec une autre couche de pommes de terre et le reste de la sauce. Déposez les saucisses sur les pommes de terre.
