Tout d’abord, lavez bien et nettoyez les pêches de la peau et coupez-les en fines tranches.
Ensuite, dans un bol, battre les œufs entiers avec une pincée de sel avec le sucre avec un fouet électrique ou un batteur planétaire jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux. Ajouter le yaourt et continuer à travailler. Ajouter l’huile de tournesol et continuer à mélanger.
Après cela, ajoutez la farine et mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajoutez enfin la levure chimique et la levure chimique.
Beurrer et saupoudrer un moule à cake d’un diamètre de 24 cm avec de la farine, verser le mélange et disposer les pêches tranchées au goût. saupoudrez enfin la surface de sucre semoule ou vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Sortir du four, laisser refroidir et servir.
