Préparation des Boulettes de Viande:
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre. Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Former des boulettes de la taille d’une balle de golf.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et cuire les boulettes sur feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur. Réserver.
Préparation de la Sauce à la Crème et aux Champignons:
Dans la même poêle, ajouter un peu de beurre et faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Verser le bouillon de poulet et laisser réduire de moitié.
Incorporer la crème fraîche et la moutarde de Dijon. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Assemblage:
Remettre les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce aux champignons.
Cuire ensemble pendant quelques minutes pour que les boulettes s’imprègnent des saveurs de la sauce.
Service:
Servir les boulettes de viande nappées de sauce à la crème et aux champignons.
Garnir de persil frais haché.
Accompagner de pâtes, de purée de pommes de terre ou de riz.
Ces boulettes de viande maison avec leur sauce onctueuse aux champignons sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
